菜单毛利率自动分析
菜单毛利率自动分析工具。输入各菜品成本与售价，自动计算单品与整体毛利率，识别高低毛利项，用于餐饮菜单结构与盈利优化。
Menu Gross Margin Analyzer
Analysis Menu
📐 计算公式
单品毛利率 = (售价 − 成本) ÷ 售价 × 100%
综合毛利率 = Σ(售价×销量 − 成本×销量) ÷ Σ(售价×销量) × 100%
计算每道菜的单品毛利额与毛利率，并按销售额加权得到全店综合毛利率，同时标出毛利最高与最低的菜品。所有数据仅在浏览器本地处理，不上传。
📚 深度解析：菜单毛利率自动分析
💡 常见使用场景
- 识别高/低毛利菜品
- 菜单结构优化与定价
- 整体盈利评估
公式
单品毛利率 = (售价 − 成本) / 售价；整体毛利率 = Σ毛利 / Σ售价 × 100%。
算例
三道菜（成本/售价）：(10,28)(6,18)(15,40) → 毛利18/12/25，合计55；总售86 → 整体毛利率 = 55/86 ≈ 64.0%。
❓ 常见问题（FAQ）
- 高低毛利如何平衡？
- 可用高毛利菜提升客单，用高客流低毛利菜走量引流；避免全菜单低毛利导致不赚钱。
- 整体毛利率代表什么？
- 反映菜单综合盈利水平，是定价与结构调整的核心指标，餐饮通常目标综合毛利60%上下。
⚠️ 使用说明与注意事项
- 本工具纯前端运行，数据不会上传到服务器
- 建议在主流浏览器（Chrome/Safari/Firefox/Edge）中使用
- 计算结果仅供参考，请以实际应用场景为准
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工具简介
菜单毛利率自动分析。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。
功能特点
- 支持多种食材换算
- 计算精准，实时显示
- 纯前端处理，数据不上传
- 支持手机使用，厨房好帮手
使用场景
- 日常烹饪的食材换算
- 烘焙配方的精确计算
- 营养成分估算
- 食谱调整与 scaling