辣椒辣度换算（斯科维尔单位）
在斯科维尔（SHU）与毫克辣椒素之间换算辣度，并对照常见辣椒等级，适合食谱标注与辣度比较，纯前端即时换算。
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菜品辣度（SHU）= 辣椒斯科维尔指数 × 辣椒用量 ÷ 菜品总重；辣椒素浓度（ppm）= SHU ÷ 15；辣椒素总量（mg）= ppm × 用量 ÷ 1000；最大用量 = 目标辣度上限 × 菜品总重 ÷ SHU；稀释倍数 = 当前菜品辣度 ÷ 目标辣度上限。辣度分级按菜品辣度判定：微辣、轻辣、中辣、高辣、特辣、极辣、暴辣。
常见辣椒斯科维尔辣度（SHU）
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| 辣椒 | SHU |
|---|---|
| 甜椒 | 0 |
| 香蕉辣椒 | 100–900 |
| 墨西哥椒 Jalapeño | 2,500–8,000 |
| 塞拉诺 | 10,000–23,000 |
| 卡宴 | 30,000–50,000 |
| 泰椒 | 50,000–100,000 |
| 哈瓦那 | 100,000–350,000 |
| 鬼椒 Bhut Jolokia | 855,000–1,041,427 |
| 卡罗莱纳死神 | 1,500,000–2,200,000 |
⚠️ 使用说明与注意事项
- 本工具纯前端运行，数据不会上传到服务器
- 建议在主流浏览器（Chrome/Safari/Firefox/Edge）中使用
- 计算结果仅供参考，请以实际应用场景为准
斯科维尔辣度说明
斯科维尔指数（SHU）公开参考范围，因品种、产地差异为区间值，仅供参考。
📚 深度解析：辣椒辣度换算（斯科维尔）
💡 常见使用场景
- 食谱辣度标注
- 常见辣椒等级比较
- 辣度批量缩放
公式
SHU ≈ 辣椒素含量(ppm) × 15；1 mg/g = 1000 ppm。
算例
某辣椒辣椒素0.5 mg/g (=500 ppm) → SHU ≈ 500 × 15 = 7500；对照 jalapeño 约2500–8000 SHU。
❓ 常见问题（FAQ）
- SHU 是什么？
- 斯科维尔指数是稀释到尝不出辣味所需的糖水倍数，数值越大越辣。
- 与 mg 辣椒素如何换算？
- 经验上 SHU ≈ 辣椒素 ppm × 15；不同辣椒素组成会使近似值有偏差。
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工具简介
辣椒辣度换算（斯科维尔单位）。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。
功能特点
- 支持多种食材换算
- 计算精准，实时显示
- 纯前端处理，数据不上传
- 支持手机使用，厨房好帮手
使用场景
- 日常烹饪的食材换算
- 烘焙配方的精确计算
- 营养成分估算
- 食谱调整与 scaling