成本（核算/控制/毛利）分析
成本核算/控制/毛利分析工具。输入餐饮原材料、人工与费用，测算菜品单位成本与毛利率，用于餐饮企业成本控制与定价决策（结果仅供参考）。
Dish Cost & Gross Margin Analysis
Dish cost accounting and gross margin analysis.
📐 计算公式
总成本=主料+辅料+调料+其他成本；毛利=售价−总成本；毛利率=毛利÷售价；成本率=总成本÷售价；建议售价=总成本÷(1−目标毛利率)。
📚 深度解析：菜品成本核算与毛利分析
💡 常见使用场景
- 餐饮单品按主料、辅料、调料与其他成本逐项核算总成本，得出真实毛利与毛利率。
- 给定目标毛利率，反推应售价格，辅助菜单定价与促销决策。
- 对比各菜品的成本率，找出成本低估或定价偏低的菜品做优化。
示例：招牌菜
售价 58 元、主料 15 元、辅料 5 元、调料 2 元、其他 4 元：总成本 26 元、毛利 32 元、毛利率 55.17%、成本率 44.83%；若目标毛利率 55%，建议售价≈57.78 元。
❓ 常见问题（FAQ）
- 毛利率和成本率什么关系？
- 两者相加等于 100%；毛利率＝（售价−总成本）／售价，成本率＝总成本／售价，成本率越低说明留给利润的空间越大。
- 目标毛利率怎么用？
- 输入期望毛利率，工具用「总成本÷（1−目标毛利率）」反推建议售价；目标毛利率应低于 100%，否则无法覆盖成本。
⚠️ 使用说明与注意事项
- 本工具纯前端运行，数据不会上传到服务器
- 建议在主流浏览器（Chrome/Safari/Firefox/Edge）中使用
- 计算结果仅供参考，请以实际应用场景为准
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工具简介
成本（核算/控制/毛利）分析。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。
功能特点
- 支持多种食材换算
- 计算精准，实时显示
- 纯前端处理，数据不上传
- 支持手机使用，厨房好帮手
使用场景
- 日常烹饪的食材换算
- 烘焙配方的精确计算
- 营养成分估算
- 食谱调整与 scaling