碱性食品

词语解释

碱性食物的酸碱性并不是以口感酸碱味或酸碱度来决定。碱性食物经炽热得到的灰分，用酸中和，所需用量可得到该食物碱度。此类食物含较多钠、钾、钙、镁盐类，例如蔬菜、水果、大豆、海带等。