详细解释
读音 guī
2. 鱼名。鲑鱼 [salmon]。属于鲑科(salmonidae)的若干种鱼的共同名称。它们生活在北大西洋和北太平洋的近海水域,繁殖期上溯到内陆江河产卵
鲑2
读音 huá
2. 古代传说中的一种有翼发光的飞鱼 [name of a fish in ancient]
又东南二百里曰子桐之山,子桐之水出焉。而西流注于余如之泽。其中多鲑鱼,其状如鱼而鸟翼,出入有光,其音如鸳鸯,见则天下大旱。--《山海经》
3. 一种鲤科鱼 [macular hemibarbus]。体延长,侧扁,银灰色,侧线上方有一纵行黑斑,脊鳍、尾鳍和体侧均有小黑斑,吻尖突。生活在淡水中,分布于东亚--亦称花鲑”
鲑3
读音 xié
2. 鱼类菜肴的总称 [cooked fish]
另见guī
鲑珍 xiézhēn
[dainties of every kind] 泛指山珍海味
交广市鲑珍。--《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
鲑1
（鲑）
guī ㄍㄨㄟˉ
鱼类的一科，身体大，略呈纺锤形，肉味美，种类很多，常见的有大马哈鱼，是重要的经济鱼类。
redfish；trout；
鲑2
（鲑）
xié ㄒㄧㄝˊ
古书上鱼类菜肴的总称。