详细解释
读音 dùn
2. (形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖锅 dùnguō
1. [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
2. [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
3. [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
炖牛肉 dùn niúròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
炖肉 dùnròu
[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
炖
dùn ㄉㄨㄣ╝
1. 煨煮食品使烂～肉。清～鸡。
2. 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热～酒。～药。