炒

读音 chǎo

1. (形声。从火,少声。本义煎炒,火干)

2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如炒肉丝;炒花生

3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

4. 吵闹。通吵” [make a noise]。如炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

炒菜 chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟

炒菜 chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

炒地皮 chǎo dìpí

[speculate in building land] 利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利

炒股票 chǎo gǔpiào

[speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利

炒锅 chǎoguō

[frying pan] 烹饪用凹形薄壁锅

炒货 chǎohuò

[roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等

炒冷饭 chǎo lěngfàn

[flog a dead horse; rehash] 比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容

炒米 chǎomǐ

1. [parched rice]∶炒过的大米

2. [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物

炒面 chǎomiàn

1. [chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条

2. [parched flour]∶炒熟的面粉

炒鱿鱼 chǎo yóuyú

[dismiss] [方]∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用炒鱿鱼”比喻卷铺盖

1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作炒”）。

2. 倒买倒卖～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。