立春 · lì chūn
春季的开始，万物复苏 · 公历 2月3-5日 · 春季
🐦 三候
- 一候东风解冻：东风送暖，大地开始解冻
- 二候蛰虫始振：蛰伏的虫类开始苏醒
- 三候鱼陟负冰：河里的冰开始融化，鱼游到水面
🎎 民俗习惯
迎春、打春牛、咬春（吃春饼、春卷）、贴春联
💚 养生要点
- 宜养肝
- 早睡早起
- 多吃辛甘发散之品（葱、姜、韭菜）
- 少酸
🌾 农谚集锦
- 「立春一日，百草回芽」
- 「春打六九头，河水哗哗流」
- 「立春天气晴，百事好收成」
🍲 时令食谱
- 春饼：立春吃春饼谓之「咬春」，薄饼卷豆芽、韭菜、粉丝等合菜，取迎新纳吉之意
- 萝卜：「咬得草根断，则百事可做」，立春啃萝卜寓意咬根立本、通气防病
- 春卷：油炸春卷金黄酥脆，是立春宴席上的应节点心