麵龜

读音

• miànguī Mandarin · Pinyin
• ㄇㄧㄢˋ ㄍㄨㄟ Mandarin · Bopomofo
• min⁶ gwai¹ Cantonese · Jyutping
• mī-ku Min-Nan · Hokkien · Phak-fa-su
• miànguī Mandarin · Standard-Chinese · Pinyin
• ㄇㄧㄢˋ ㄍㄨㄟ Mandarin · Standard-Chinese · Bopomofo
• miànguei Mandarin · Standard-Chinese · Tongyong-Pinyin
• mien⁴-kuei¹ Mandarin · Standard-Chinese · Wade–Giles
• myàn-gwēi Mandarin · Standard-Chinese · Yale
• miannguei Mandarin · Standard-Chinese · Gwoyeu-Romatsyh
• мяньгуй mjanʹguj Mandarin · Standard-Chinese · Cyrillic
• /mi̯ɛn⁵¹ ku̯eɪ̯⁵⁵/ Mandarin · Standard-Chinese · Sinological-IPA
• min⁶ gwai¹ Cantonese · Standard-Cantonese · Guangzhou · Hong Kong · Jyutping
• mihn gwāi Cantonese · Standard-Cantonese · Guangzhou · Hong Kong · Yale · Jyutping
• min⁶ gwai¹ Cantonese · Standard-Cantonese · Guangzhou · Hong Kong · Pinyin
• min⁶ guei¹ Cantonese · Standard-Cantonese · Guangzhou · Hong Kong · Guangdong-Romanization
• /miːn²² kʷɐi̯⁵⁵/ Cantonese · Standard-Cantonese · Guangzhou · Hong Kong · IPA
• mī-ku Min-Nan · Hokkien · Tâi-lô
• mixkw Min-Nan · Hokkien · Phofsit-Daibuun
• /mĩ²²⁻²¹ ku⁴⁴/ Min-Nan · Hokkien · IPA · Xiamen
• /mĩ⁴¹⁻²² ku³³/ Min-Nan · Hokkien · IPA · Quanzhou
• /mĩ²²⁻²¹ ku⁴⁴/ Min-Nan · Hokkien · IPA · Zhangzhou
• /mĩ³³⁻¹¹ ku⁴⁴/ Min-Nan · Hokkien · IPA · Taibei
• /mĩ³³⁻²¹ ku⁴⁴/ Min-Nan · Hokkien · IPA · Kaohsiung

释义

1. 派，餡餅

   在粵語過時 · 在澳門仍在使用

   局蠔麵龜要起好酥

   guk⁶ hou⁴ min⁶ gwai¹ jiu³ hei² hou² sou¹

   烤牡蠣派，要讓酥皮變得輕盈和柔軟。

   1841年，Elijah Coleman Bridgman，A Chinese Chrestomathy in the Canton Dialect，澳門：S. Wells Williams，165頁：

   局蚝面龟要起好酥

   guk⁶ hou⁴ min⁶ gwai¹ jiu³ hei² hou² sou¹

   烤牡蠣派，要讓酥皮變得輕盈和柔軟。

   1841年，Elijah Coleman Bridgman，A Chinese Chrestomathy in the Canton Dialect，澳門：S. Wells Williams，165頁：

   做一盤白鴿麵龜

   zou⁶ jat¹ pun⁴ baak⁶ gap³ min⁶ gwai¹

   做一盤鴿子派

   1862年，唐廷樞，《英語集全》，第6卷，廣州：緯經堂，42r頁：

   做一盘白鸽面龟

   zou⁶ jat¹ pun⁴ baak⁶ gap³ min⁶ gwai¹

   做一盤鴿子派

   1862年，唐廷樞，《英語集全》，第6卷，廣州：緯經堂，42r頁：

   另有一些需要預訂的商品如麵龜，外觀像極菠蘿麵包，內餡則加入了鱸魚，吃起來內鹹外甜，且很有飽足感。

   Lìng yǒu yīxiē xūyào yùdìng de shāngpǐn rú miànguī, wàiguān xiàng jí bōluó miànbāo, nèixiàn zé jiārùle lúyú, chī qǐlái nèi xián wài tián, qiě hěn yǒu bǎozúgǎn.

   2018年 2月，黃浩雲，「飽食澳門，美食享樂新探索」，收錄於《旅人誌》，153期，96頁：

   另有一些需要预订的商品如面龟，外观像极菠萝面包，内馅则加入了鲈鱼，吃起来内咸外甜，且很有饱足感。

   Lìng yǒu yīxiē xūyào yùdìng de shāngpǐn rú miànguī, wàiguān xiàng jí bōluó miànbāo, nèixiàn zé jiārùle lúyú, chī qǐlái nèi xián wài tián, qiě hěn yǒu bǎozúgǎn.

   2018年 2月，黃浩雲，「飽食澳門，美食享樂新探索」，收錄於《旅人誌》，153期，96頁：

2. 華南地區祭祀、婚喪喜慶用之麵粉製食品，呈橢圓形，約巴掌大小，外表通紅，口感近似麵包

   主要用於泉漳話

   太陽偏知道枝無葉的意志是堅決的，不得已只好讓他走了，他叫家人多做了幾個麵龜，並且每個麵龜內都暗包了八塊錢的銀子。

   Tàiyáng piān zhīdào Zhīwúyè de yìzhì shì jiānjué de, bùdéyǐ zhǐhǎo ràng tā zǒu le, tā jiào jiārén duō zuòle jǐ ge miànguī, bìngqiě měi ge miànguī nèi dōu àn bāole bā kuài qián de yínzi.

   1989年，「乞丐命」，收錄於陳慶好，王秋桂（編），臺灣民間故事集，台北：遠流出版，→ISBN，284頁：

   太阳偏知道枝无叶的意志是坚决的，不得已只好让他走了，他叫家人多做了几个面龟，并且每个面龟内都暗包了八块钱的银子。

   Tàiyáng piān zhīdào Zhīwúyè de yìzhì shì jiānjué de, bùdéyǐ zhǐhǎo ràng tā zǒu le, tā jiào jiārén duō zuòle jǐ ge miànguī, bìngqiě měi ge miànguī nèi dōu àn bāole bā kuài qián de yínzi.

   1989年，「乞丐命」，收錄於陳慶好，王秋桂（編），臺灣民間故事集，台北：遠流出版，→ISBN，284頁：