brägeln

释义

1. 發出嘶嘶聲；（尤指肉在油中）煎，炸

   transitive · 阿勒曼尼

   Sind die Knöpfli alle fertig gemacht, so übergießt man sie mit einer guten Zwiebelschwitze, oder sie werden in der Omelettenpfanne geprägelt.

   一旦所有的麵疙瘩都做好了，就澆上美味的洋蔥油麵糊，或者在煎蛋鍋裡煎。

   1904年 7月2日，Kochschule und Ratgeber für Familie & Haus，14卷，第1期，Zürich：Th. Schröter，14a頁：

   Oder pflegte er ebenso wohlgelaunt von einem anderen Handwerksburschen zu erzählen, der in ein Pfarrhaus gerade zum Mittagessen gekommen sei, und dem man "Spatzen", das schwäbische Leibgericht, angeboten habe. "Spatzen in der Brüh'! - Gebrägelt fräß' ich sie!", habe der schleckige Kerl gesagt und sei weitergegangen.

   或者，他常常同樣開朗地談起另一個手藝學徒，那人正巧在午餐時間來到牧師宿舍，別人端給他「麻雀」——施瓦本人的最愛菜餚。「清湯裡的麻雀！——要是煎過的話我就吃了！」這個挑剔的傢伙據說這麼說著，然後就離開了。

   1956 [1952]，Hans Reyhing，Ein Tor geht auf，G. Hess，第7頁：